Nós
todos sabemos há muito tempo que comer fast food é ruim
para nós. É gorduroso, rico em sódio e a contagem de calorias é obscena. Agora
vem a notícia de que a embalagem que utilizada pode ser perigoso
para a sua saúde .
Um
novo estudo encontrou compostos químicos perigosos em quase metade
dos 400 recipientes de fast food testados em 27 franquias de fast
food. AS embalagens testadas neste estudo veio do Big Four: McDonald's,
Chipotle Grill mexicano, Starbucks e Yum! Brands, Inc., Taco Bell, KFC,
Pizza Hut e WingStreet.
As
substâncias em questão são produtos químicos perfluorados (PFC). Esse é o
mesmo material que era usado para fazer Teflon Dupont antes que fosse removido
do mercado. Ele também é usado em carpetes, móveis, roupas e cosméticos
por causa de ter a qualidade de ser repelente de água e resistente a manchas. Estamos
expostos a ele todos os dias. As moléculas de PFCs se quebram no corpo humano
quando ingerido e tornam-se substâncias per- e polyfluoroalkil (PFASs).
Elas
são substâncias químicas sintéticas altamente
persistentes e associadas ao câncer, dano hepático,
toxicidade de desenvolvimento, problemas reprodutivos, imunotoxicidade e outros
efeitos sobre a saúde. Nós usamos PFCs em embalagens de alimentos porque
ajudam a manter o óleo e a gordura da fritura dentro das embalagens.
Não
sabíamos que os PFAS eram perigosos desta forma até o início dos anos 2000. Quando
esse fato ficou claro, o governo proibiu o uso de alguns PFCs em embalagens de
alimentos. Outros permanecem aprovados para tal uso.
Diferentes
franquias, diferentes níveis de toxidade
O
estudo, publicado na revista científica
Environmental Science & Technology Letters , fez algumas descobertas
preocupantes sobre o que ainda é encontrado nas embalagens de alimentos hoje. Quarenta
e seis por cento de embalagens de papel e 20 por cento de amostras de embalagens
de fast food continha PFC. Copos de papel para bebidas quentes e frias,
por outro lado, não continham níveis significativos de flúor.
Esses
invólucros cercam seus hambúrgueres do McDonald's, Taco Bell e dos burritos. Suas
batatas fritas, pizzas e Big Macs que também vêm em caixas de papelão. Em
geral, o estudo descobriu que pães, sobremesas e alimentos Tex-Mex são mais freqüentemente
envolvidos nestas formas de embalagem.
No
Quiznos, Jimmy John's e Taco Time, 100 por cento das amostras de embalagens
testadas deram positivo para produtos químicos perfluorados. Zero por
cento da embalagem de Carl's Jr., Five Guys e Round Table Pizza
tinha esses produtos químicos. Outras cadeias como Subway, Burger King,
Dunkin 'Donuts e Arby's fell tinha percentuais em algum tipo de lanche.
Fonte:
http://www.care2.com
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