Uma equipe de pesquisadores conseguiu produzir o primeiro bioplástico feito
a partir do soro derivado da fabricação de queijo. Especificamente, é o
polihidroxibutirato (PHB), obtido por um bioprocesso de fermentação do soro de
leite, um subproduto da indústria de queijo.O projeto europeu LIFE WHEYPACK
visa responder a uma das preocupações atuais da indústria de lacticínios, o que
fazer com o excedente de soro de leite derivado da fabricação de queijo. Este
projeto de economia circular pretende transformar o que seria um incomodo para
indústria láctea em um lucro, com a produção de embalagens biodegradáveis do
novo PHB.
Além disso, a WHEYPACK demonstrará os benefícios ambientais e
socioeconômicos deste material biodegradável para a embalagem de alimentos com
menor impacto ambiental através da redução das emissões de gases de efeito
estufa (GEE) em comparação com os materiais de embalagem de alimentos à base de
petróleo atuais. O material da embalagem de alimentos biodegradáveis
selecionado é o polihidroxibutirato (PHB) obtido a partir de soro de leite
proveniente das indústrias de queijo e produzido utilizando um processo de
fermentação microbiana.O PHB obtido a partir do excedente de soro de leite da
Central Quesera Montesinos (Espanha) poderia substituir os plásticos
tradicionais na embalagem de seus próprios produtos lácteos, atingindo os
principais objetivos do projeto WHEYPACK LIFE: a obtenção de embalagens 100%
biodegradáveis de queijo, Cumprindo os requisitos de proteção do produto e
sendo economicamente viável também.Este projeto europeu, financiado pelo
programa LIFE, é coordenado pelo centro tecnológico da AINIA. É um projeto
colaborativo transfronteiriço (Espanha e Portugal) e conta com a participação
da indústria de queijos Central Quesera Montesinos (Espanha), do centro
tecnológico AIMPLAS (Espanha) e da EMBALNOR (Portugal).
Fonte: http://www.packagingtoday.co.uk/
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