domingo, 13 de novembro de 2016

A embalagem de alimentos do futuro será de bioplástico e inteligente

Embalagem de bioplástico e inteligente, capaz de apresentar um relatório sobre o estado do produto, são algumas das soluções que definem a tendência nos próximos anos para enfrentar os desafios de conservação, segurança e sustentabilidade das embalagens de alimentos no futuro.
De acordo com dados fornecidos por Sergio Gimenez, responsável pelos negócios do Instituto Tecnológico de plástico (AIMPLAS) da Espanha, a produção de recipientes de plástico para alimentos aumentou 30% nos últimos seis anos, o que permitiu que a indústria de embalagens na Espanha tivesse um crescimento de 15%, depois de anos de recessão no setor.
Estes números confirmam que "a indústria está passando por um bom momento e seu desenvolvimento está contribuindo de uma maneira essencial na recuperação da economia espanhola,” diz Marina Uceda, diretora da Empack, logística e Packaging Innovations .
Embora cada vez mais embalagens utilizem materiais naturais e reciclados está ganhando força no setor de alimentos. Giménez reiterou que a variabilidade e flexibilidade do plástico continuam fazendo com que este material permaneça como o protagonista de embalagens de alimentos do futuro pelo seu enorme potencial para o desenvolvimento em novas aplicações que satisfaçam as exigências de um consumidor cada vez mais exigente, conectado e também preocupado com o meio ambiente.
Nesta linha, ele explicou que as embalagens plásticas flexíveis no formato de sacos esterilizáveis (retor pouches), sacos de base (bloco doy) ou saco em recipientes de caixa estão consolidadas no mercado. Enquanto embalagens de plástico rígido, substituindo o vidro ou metal, também estão ganhando cada vez mais terreno e estão sendo feitas de novos materiais que suportam processos de pasteurização ou esterilização térmica e permitem maior leveza, segurança e liberdade de design.

O que é a embalagem de alimentos inteligente?

Uma embalagem de alimentos inteligente, de acordo com Gimenez, "é aquela que indica o consumo ideal de um produto, que fornece informações sobre o seu vencimento, que fornece informações relacionadas à temperatura de refrigeração, até que é capaz de dar ordens a um forno de microondas para o aquecimento aplicar as condições adequadas”.
A tecnologia está disponível para fornecer este tipo de vantagens. "O único problema é o custo, uma vez que estes sistemas podem deixar o produto caro e, portanto, só terá êxito se as aplicações desenvolvidas fizerem com que os valores de consumo sejam acima do custo incremental do produto".
A investigação no setor da embalagem de alimentos para os próximos anos incidirá sobre a comida vendida no comércio eletrônico. Este novo canal de distribuição irá conduzir uma nova evolução no desenvolvimento de sistemas de controle de embalagens mais adequadas para garantir a segurança dos produtos e obtenção de reais - informações, se, por exemplo, o sistema de refrigeração está com problema, ou se a embalagem tiver caído ou comprometido o produto.


Fonte: http://www.revistaaral.com/es 

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